Biographie
René Mathieu est chef étoilé Michelin et pionnier de la cuisine sauvage. Depuis plus de 20 ans, il sublime les plantes comestibles qu’il cueille chaque matin en forêt, autour de son restaurant. Sa passion : révéler les saveurs insoupçonnées de la nature à travers des recettes simples, créatives et accessibles à tous. Il transmet dans son programme De la cueillette à l’assiette ses techniques, ses astuces de chef et son amour des plantes à travers 32 vidéos de cueillette et de cuisine. Grâce à lui, la cuisine des plantes sauvages devient un art… à portée de poêle.
